Vins Châteauneuf-du-pape Henri Bonneau et Fils - Cuvée Marie Beurrier - 2020

La cuvée Marie Beurrier 2020 d’Henri Bonneau et Fils incarne l’excellence de Châteauneuf-du-Pape. Élaborée principalement à partir de Grenache, avec des touches de Mourvèdre, de Syrah et d’autres cépages traditionnels, elle provient d’un millésime marqué par un climat idéal, combinant un beau niveau de maturité et une fraîcheur bienvenue. Le terroir de ce domaine historique s’exprime par des terroirs de galets roulés, typiques de l’appellation, qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Ici, la vinification respecte les méthodes artisanales qui font la renommée du domaine : fermentation en cuves béton, longs élevages en foudres anciens, sans filtration systématique, pour préserver toute la richesse aromatique et la texture du vin.

La Vallée du Rhône méridionale se distingue par son climat méditerranéen, fait de longs étés chauds et secs et d’hivers doux, rythmés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols de galets roulés sur une base argilo-calcaire protègent les ceps des écarts de température et apportent finesse et puissance aux vins. Châteauneuf-du-Pape, l’une des appellations les plus prestigieuses de France, doit son nom au XIVe siècle et à l’installation de la papauté en Avignon. Le vignoble y a prospéré au fil des siècles, forgeant une identité unique, faite de vendanges manuelles, d’assemblages subtils et de soins constants à la vigne et au chai.

Ce magnifique vin rouge se prête parfaitement à la gastronomie. Les viandes de caractère telles que l’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou un gibier en sauce trouveront dans cette cuvée un compagnon idéal. Les plats traditionnels régionaux, comme une daube provençale ou un civet, révéleront les notes profondes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue du vin. Les fromages affinés à pâte dure ou les tommes de brebis accompagneront subtilement sa trame soyeuse.

Pour apprécier pleinement sa complexité et sa générosité, servez la cuvée Marie Beurrier 2020 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et sa longueur en bouche.