Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2009 du Château X est un vin de grande ambition, riche de l’expression de ses terroirs méditerranéens et du savoir-faire séculaire de l’appellation. Issu typiquement d’un assemblage de Grenache majoritaire, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois du Cinsault, le millésime 2009 bénéficie d’une météo exceptionnellement favorable, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins. Les sols de galets roulés, emblématiques de Châteauneuf-du-Pape, restituent la chaleur accumulée pendant la journée, favorisant la concentration et la rondeur des tanins. La vinification, souvent traditionnelle avec égrappage partiel et élevage en foudres ou barriques, apporte structure et complexité, tout en préservant la fraîcheur aromatique.
La Vallée du Rhône méridionale, où se situe ce prestigieux cru, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et la présence déterminante du mistral. Cette région est reconnaissable à ses sols diversifiés, dont le fameux terroir de galets roulés, qui confèrent aux vins puissance, chaleur et belle maturité. Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations historiques du Rhône, reconnue pour ses vins rouges charpentés, aptes à vieillir et à développer une superbe complexité aromatique avec le temps.
Ce vin, à la robe grenat profonde et aux reflets tuilés caractéristiques de l’évolution, offre au nez une très belle palette autour des fruits noirs confiturés, du cuir, des épices douces, de la garrigue et d’une subtile touche de truffe. Il sera parfait sur des plats en sauce tels qu’un gigot d’agneau de Sisteron confit, un civet de sanglier ou une daube provençale. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à l’associer à un canard aux olives ou à un fromage affiné de type tomme de brebis.
Ouvrez la bouteille une à deux heures avant dégustation, en carafant si possible pour que le vin s’épanouisse pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure. Une expérience gustative qui illustre parfaitement la noblesse de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
