Vins Châteauneuf-du-pape Château La Grande Escluse - Cuvée la Grange - 2022

Avis Viniou

Le Château La Grande Escluse, avec sa cuvée La Grange 2022, s’inscrit dans la grande tradition des Châteauneuf-du-Pape rouges. Ce vin est issu d’un assemblage typique de l’appellation, dominé par le Grenache, souvent complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres cépages locaux comme le Cinsault. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, offre un vin généreux en concentration, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et une pointe de réglisse. La vinification soigneuse, incluant souvent un élevage en foudres ou en barriques, permet de préserver la richesse du fruit tout en intégrant des tanins d’une belle finesse.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est l’un des plus emblématiques du sud de la Vallée du Rhône : un sol de galets roulés capte la chaleur du jour et la restitue doucement la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la production de vins puissants et structurés, tandis que les mistrals réguliers maintiennent les vignes en parfaite santé. Historiquement, cette région était le vignoble des papes en Avignon au XIVe siècle, d’où son nom prestigieux et la tradition de vins d’assemblage, offrant complexité et longévité.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des accords avec des plats de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou un canard aux olives s’accorderont avec sa puissance et ses arômes épicés. Les mets truffés, comme un gratin dauphinois rehaussé à la truffe noire, sublimeront la profondeur du vin. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à une gardianne de taureau ou à un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce 2022, déjà très plaisant dans sa jeunesse, pourra aussi être oublié quelques années en cave pour dévoiler de nouvelles facettes et gagner en complexité.