Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine La Janasse est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Elaboré à partir d’un assemblage typique de cépages, dominé par le Grenache, complété généralement par la Syrah, le Mourvèdre et parfois des cépages plus rares, ce vin exprime la générosité et la noblesse de son appellation. Le millésime 2022 dévoile un nez profond, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois, révélant en bouche une belle structure ample et soyeuse, où la fraîcheur équilibre la puissance. La vinification traditionnelle pratiquée au Domaine La Janasse, alliée à une sélection précise des raisins et à un élevage soigné, permet d’obtenir un vin complexe, persistant, et à fort potentiel de garde.
Le Châteauneuf-du-Pape est issu d’une région viticole au climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, adoucis par le mistral, ce vent emblématique du Rhône. Les galets roulés, célèbres sur l’appellation, accumulent la chaleur du jour et la restituent la nuit, assurant une maturité optimale des raisins et participant à l’équilibre et à la richesse des vins. Le vignoble, dont l’histoire remonte à l’époque des papes d’Avignon au XIVè siècle, bénéficie d’une renommée mondiale grâce à la diversité de ses sols et à la tradition d’assemblage de multiples cépages.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance et de sa complexité. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un gibier en sauce, un canard rôti ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux sauront magnifier sa structure ample et épicée. Les accords régionaux fonctionnent à merveille, notamment avec une daube provençale ou un plateau de fromages affinés.
Ce vin mérite d’être servi entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Il peut déjà offrir beaucoup de plaisir grâce à sa jeunesse éclatante, mais atteindra sa pleine maturité après quelques années de garde.
