Avis Viniou
Le Domaine La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2009 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiant de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape AOC. Le millésime 2009 fut particulièrement solaire, doté de belles maturités, offrant des vins puissants, concentrés et structurés. Ce vin se compose majoritairement de Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et de cépages accessoires typiques de l’appellation. Sur ce terroir caractérisé par ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur, la vigne développe des raisins d’une richesse aromatique remarquable. La vinification au Domaine La Janasse reste fidèle à l’expression du fruit, avec une attention particulière portée à l’extraction douce pour préserver élégance et complexité. Après une longue macération, l’élevage se fait en partie en foudres et barriques, permettant au vin de gagner en profondeur et en subtilité.
Châteauneuf-du-Pape est l’un des vignobles historiques du Rhône Sud, célèbre pour ses conditions climatiques méditerranéennes, baignées de soleil, et pour le mistral qui assainit les vignobles. Les sols de galets roulés, mêlés à de l’argile et du sable, confèrent aux vins une remarquable concentration et une capacité exceptionnelle de garde. L’appellation tire son nom de la résidence d’été des papes au XIVe siècle, et cultive une tradition vigneronne qui se retrouve dans la rondeur, l’opulence et la complexité de ses vins rouges.
Pour accompagner un Châteauneuf-du-Pape 2009 du Domaine La Janasse, privilégiez des plats puissants et généreux : un gibier en sauce, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un bœuf en daube seront de parfaits compagnons. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau ou un civet de lièvre mettront en valeur la richesse et la structure de ce vin.
À la dégustation, pensez à carafer le vin au moins une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique : fruits noirs mûrs, épices douces, garrigue et une touche de cuir caractéristique de l’évolution sur un grand millésime. Ce vin offre un plaisir immédiat, mais pourra également continuer à s’épanouir en cave encore plusieurs années.
