Vins Châteauneuf-du-pape Saint Siffrein - Les Granieres de La Nerthe - 2016

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château Saint Siffrein, cuvée Les Granieres de La Nerthe, incarne l’élégance et la richesse des vins rouges de cette illustre appellation. Cette cuvée d’assemblage valorise l’expression de plusieurs cépages typiques de la région, notamment le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois quelques variétés complémentaires. Le millésime 2016 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des vins d’une grande pureté de fruit et d’un équilibre remarquable. Le vignoble s’étend sur des sols emblématiques faits de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, qui restituent la chaleur du jour la nuit, favorisant la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle respecte le patrimoine local, avec des fermentations longues et un élevage soigné pour révéler la complexité et le potentiel de garde du vin.

La région méridionale de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par le Mistral qui préserve la fraîcheur des baies et limite les maladies. Ce climat, associé à la diversité des sols, permet l’élaboration de vins puissants et généreux. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, époque où les papes installés à Avignon font la réputation de ces terroirs. Aujourd’hui, l’appellation est l’une des plus prestigieuses du Rhône méridional, reconnue pour la diversité de ses assemblages et la qualité constante de ses crus.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats de caractère comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore des daubes provençales longuement mijotées. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, se marient également très bien avec la structure ample et les notes épicées du Châteauneuf-du-Pape. Pour un accord régional, une gardianne de taureau ou un chevreuil sauce grand veneur souligneront la profondeur du vin.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure pour qu’il s’ouvre pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute la palette de ses arômes et la finesse de ses tanins polis. Ce vin possède une belle capacité de garde, mais procure d’ores et déjà un plaisir intense pour les amateurs de grands rouges méridionaux.