Vins Châteauneuf-du-pape Château Saint André - Cuvée Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château Saint André 2020 Vieilles Vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape AOC est un vin rouge d’exception issu de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce millésime 2020 bénéficie de l’expression la plus pure et la plus concentrée de ses cépages traditionnels, généralement un assemblage dominé par le grenache complété par la syrah, le mourvèdre et parfois une touche de cépages secondaires comme le cinsault ou le counoise. La vinification soigneuse de cette cuvée permet d’obtenir des arômes profonds de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue, avec une structure ample et des tanins raffinés, typiques des grands vins de la région.

La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d’un terroir exceptionnel, fait de sols galets roulés qui accumulent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Implantée entre Orange et Avignon, cette appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale se distingue aussi par son climat méditerranéen, caractérisé par de longues périodes de soleil, des étés chauds et le Mistral qui assainit les vignes. Ancienne résidence papale, Châteauneuf-du-Pape s’est forgé au fil des siècles une réputation unique, conjuguant histoire, tradition et exigence de qualité.

Ce vin puissant appelle des mets de caractère pour se révéler pleinement. Il s’accordera de façon remarquable avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf en croûte, ou encore un magret de canard aux figues. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un daube provençale, dont les saveurs relevées dialogueront harmonieusement avec la complexité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté ou un cantal entre-deux, souligneront également ses fins arômes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure. Cette précaution permettra à l’ensemble de ses arômes et à sa structure soyeuse de s’exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative raffinée et mémorable.