Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Charbonnière - Cuvée Mourre des Perdrix - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Charbonnière signe avec sa cuvée Mourre des Perdrix 2017 un grand vin rouge de Châteauneuf-du-Pape, issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, vinifié dans le respect des traditions de l’appellation, met à l’honneur les cépages principaux de la région, avec en dominante le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d’un ensoleillement optimal, produisant des raisins parfaitement mûrs qui se ressentent dans la concentration et la suavité du vin. La vinification privilégie l’extraction délicate, puis l’élevage – souvent en foudres ou demi-muids – vient polir la structure tannique tout en respectant l’expression du terroir.

Châteauneuf-du-Pape est l’un des plus prestigieux terroirs du Rhône sud. Le vignoble repose sur des sols de galets roulés, d’argile rouge et de sable, apportant à la fois richesse et finesse aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturité parfaite du raisin, alors que le Mistral protège les vignes des maladies. L’appellation bénéficie d’une histoire viticole remontant au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon encouragèrent la production de vin de qualité sur ces terres.

La cuvée Mourre des Perdrix, charnue et complexe, révèle des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins bien présents mais racés, et la finale persistante. Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec de la viande rouge rôtie ou grillée, de l’agneau aux herbes de Provence, un gibier en sauce ou encore une daube provençale. Les fromages affinés, comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire, sauront aussi l’accompagner avec élégance. Pour mettre en avant toute la palette aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C, et n’hésitez pas à le carafer durant une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.