Avis Viniou
La cuvée Les Amandiers blanc 2024 du domaine Stéphane Usseglio est un vin d’assemblage issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec, certifié biologique, présente une sélection minutieuse des cépages traditionnels blancs de l’appellation, tels que la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette et éventuellement un soupçon de Bourboulenc. Les raisins sont récoltés à la main, puis vinifiés en douceur afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’intégrité du fruit, souvent avec une part d’élevage sur lies fines pour procurer du gras et de la complexité. Le millésime 2024, marqué par des conditions particulièrement favorables dans la région, promet une belle concentration et un parfait équilibre entre tension et profondeur.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Provence viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le fameux mistral qui contribue à la bonne santé des raisins. Les sols se distinguent par la présence de galets roulés sur des sables et argiles rouges, apportant chaleur et drainage optimal aux vignes. Fort d’une histoire remontant au XIVe siècle, ce terroir produit des vins emblématiques, réputés pour leur puissance et leur complexité, qu’ils soient rouges ou blancs, bien que ces derniers soient plus rares et originaux.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc, élégant et intense, dévoile souvent des notes de fleurs (aubépine, acacia), de fruits à chair blanche et jaune, avec une touche miellée, des accents d’amande et une fine minéralité. Il accompagnera parfaitement une cuisine raffinée comme un filet de sole meunière, un risotto aux asperges, une volaille de Bresse sauce suprême, mais aussi des plats régionaux comme une brouillade à la truffe blanche ou des quenelles de brochet. Il sera également remarquable sur des fromages doux comme le chèvre frais ou une tomme de Provence.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc allongés favorisant l’expression aromatique. Une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa richesse et sa subtilité. Ce vin pourra se savourer dès à présent sur sa jeunesse éclatante, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.
