Avis Viniou
La cuvée "Les Amandiers" 2023 de Stéphane Usseglio se présente comme un Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec, un vin d'une région réputée pour ses vins riches et complexes. Le vignoble de la Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement Châteauneuf-du-Pape, est célèbre pour ses terroirs variés composés de galets roulés et de sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen qui favorise une maturité optimale des raisins. Le domaine familial Stéphane Usseglio est reconnu pour son respect des traditions viticoles et l'attention portée aux techniques de vinification, produisant des vins qui capturent l'essence de ce terroir exceptionnel.
Pour sublimer la richesse aromatique et la texture délicate de ce demi-sec, optez pour des plats de fruits de mer crémeux ou des volailles à la crème. Des accords avec des fromages à pâte molle affinés tels que le brie ou le camembert créent également une belle harmonie. Pour un mariage régional, servez-le avec une bouillabaisse ou un gratin dauphinois qui mettront en valeur les particularités de ce vin blanc.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape blanc, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, inspirez les arômes élégants de fruits à chair blanche et de fleurs d'amandier, puis goûtez pour découvrir la bouche équilibrée entre douceur et fraîcheur.
