Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2010 signé E. Guigal est l’un des fleurons de la Vallée du Rhône méridionale. Authentique expression du terroir, il marie généralement des cépages classiques de l’appellation, tels que la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette et le Bourboulenc, chacun apportant sa typicité : richesse et rondeur pour la Roussanne, fraîcheur pour la Clairette, intensité aromatique pour le Bourboulenc. Le millésime 2010 s’est distingué par un parfait équilibre, un été chaud sans excès permettant une maturation lente et optimale des raisins. Issu de vieilles vignes soigneusement cultivées sur des sols emblématiques de galets roulés, cet assemblage bénéficie d’une vinification minutieuse, souvent partiellement sous bois, qui lui confère finesse, élégance et une capacité remarquable au vieillissement. À la dégustation, on retrouve une robe dorée lumineuse, des arômes intenses de fruits blancs mûrs, d’aubépine, d’acacia, de poire, relevés de notes miellées et d’une trame minérale persistante.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen marqué, rythmé par des étés chauds, un mistral fréquent et des hivers doux, qui favorisent une excellente concentration des raisins. Les sols, riches en galets, permettent de restituer la chaleur accumulée au cours de la journée et assurent un drainage optimal. La tradition viticole de la région remonte au XIVe siècle, portée par les papes d’Avignon, conférant à l’appellation son prestige et un style unique, structuré mais toujours élégant, particulièrement en blanc.
Ce vin blanc ample et complexe se mariera idéalement avec une volaille crémée, un dos de cabillaud au beurre citronné, des coquilles Saint-Jacques poêlées, mais aussi avec des classiques de la cuisine régionale tels qu’un soufflé au chèvre et thym ou une bouillabaisse revisitée. Il accompagne aussi très bien une blanquette de veau ou un plateau de fromages affinés à pâte molle.
Pour révéler tout son potentiel aromatique, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape blanc à une température de 10 à 12°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, ce qui permettra à sa palette expressive de s’épanouir pleinement lors de la dégustation.
