Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 du domaine E. Guigal est un vin d’assemblage typique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement élaboré à partir des cépages Grenache blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc, il exprime un équilibre remarquable entre richesse aromatique, fraîcheur, et ampleur en bouche. Le millésime 2024 promet une jolie vivacité, soutenue par des notes florales, d’agrumes mûrs, de pêche blanche et une subtile touche d’épices douces, caractéristiques du savoir-faire méticuleux de la Maison Guigal. La vinification privilégie la pureté du fruit et la préservation des arômes primaires grâce à des fermentations contrôlées à basse température, parfois complétées par un court élevage sur lies fines afin d’apporter du volume sans masquer la délicatesse du vin.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés longs et lumineux, favorisant la maturité optimale des raisins. Les fameux galets roulés présents sur le sol emmagasinent la chaleur durant la journée et la restituent la nuit, contribuant à la complexité et à la puissance des vins de l’appellation. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape est l’un des crus les plus anciens et respectés du Rhône, célèbre pour ses rouges puissants mais aussi pour ses blancs rares, fins et élégants, qui constituent à peine 7 % de la production totale.
Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des mets raffinés à la texture soyeuse : un filet de bar juste poêlé, des noix de Saint-Jacques rôties, une blanquette de veau, ou des viandes blanches préparées à la crème légère. Il s’accordera également à merveille avec une brouillade de truffes, plat régional qui sublime ses arômes complexes, ou un plateau de fromages frais et affinés comme un Picodon ou un Banon.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’aérer dans un grand verre ou en carafe pour révéler toute sa profondeur, notamment si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Le potentiel de garde des plus beaux Châteauneuf-du-Pape blancs dépasse aisément 5 à 8 ans, leur permettant de développer des arômes subtils de miel et de fruits secs.
