Avis Viniou
Le Domaine Grand Veneur, avec sa cuvée Le Miocène 2023, propose ici un Châteauneuf-du-Pape rouge exprimant toute la richesse de ce terroir d’exception. Cette cuvée emblématique réunit les cépages typiques de l’appellation : principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale, donnant naissance à un vin généreux, aux tanins fins et à la structure profonde. Les sols de galets roulés, emblématiques de la région, confèrent au vin puissance, complexité et capacité de garde. L’élevage réalisé en cuves béton et en fûts de chêne soigneusement sélectionnés assure une belle harmonie entre le fruit, les épices et la finesse boisée.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes chaleurs estivales, des écarts thermiques notables et l’influence du mistral. Les vignes puisent leur force dans des sols caillouteux appelés “galets roulés”, restituant la chaleur accumulée le jour aux grappes durant la nuit, favorisant ainsi une maturité homogène. C’est une terre historique du vin, réputée pour ses rouges puissants et élégants depuis le XIVe siècle, époque où la papauté d’Avignon a développé la renommée de ces crus prestigieux.
Ce Châteauneuf-du-Pape s’accorde idéalement avec des viandes rôties ou mijotées telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube de taureau, plat typique de la région. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Salers, s’associeront également à merveille avec la richesse aromatique et la structure des tanins.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’aérer, voire de le carafer une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité et d’apprécier pleinement ses notes de fruits noirs, d’épices douces et sa belle longueur en bouche. Ce vin a aussi un beau potentiel de garde, pouvant évoluer admirablement durant 10 à 15 ans.
