Avis Viniou
Le Domaine Grand Veneur, avec sa cuvée Le Miocène 2018, signe ici une très belle expression de Châteauneuf-du-Pape rouge. Ce vin, certifié en agriculture biologique, est composé d’un assemblage traditionnel de la région, dominé par le grenache, complété par la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2018 fut marqué par une météo contrastée, avec des précipitations printanières suivies d’un été sec, ce qui a permis aux raisins de parvenir à maturité parfaite tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir si particulier de la commune, alternant galets roulés, sables et argiles rouges, confère au vin profondeur, structure et complexité aromatique. En cave, la vinification respecte la tradition avec des extractions douces et un élevage maîtrisé, permettant de magnifier la finesse du fruit tout en offrant un potentiel de garde remarquable.
La Vallée du Rhône méridionale, et particulièrement Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par le mistral qui assainit les parcelles et favorise la maturité des baies. Les galets roulés, emblématiques du cru, restituent la chaleur emmagasinée le jour durant la nuit, ce qui assure une maturation optimale des cépages. L’histoire viticole de cette appellation est ancienne et prestigieuse, ayant conquis ses lettres de noblesse dès le XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon y installèrent leurs vignobles.
La cuvée Le Miocène se dévoile avec une robe sombre aux reflets grenat profond. Son nez évoque les fruits noirs confiturés, la garrigue, le poivre et une pointe de réglisse. En bouche, la texture est ample, riche, avec des tanins présents mais soyeux, et une finale sur des notes de truffe et d’épices douces. Pour magnifier ce vin, privilégiez des viandes rouges en sauce, un gigot d’agneau rôti accompagné de gratin dauphinois, ou encore des plats plus locaux comme une daube provençale ou un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un vieux cantal, sauront aussi lui répondre.
Je vous conseille de servir ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure pour qu’il exprime toute sa complexité aromatique. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui, mais il offrira encore plus de profondeur après quelques années de garde.
