Vins Châteauneuf-du-pape E. Rochesauve - Coteau Frejai - 2021

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Coteau Frejai 2021 du château E. Rochesauve est un vin rouge d’exception issu d’un terroir prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de l’appellation, généralement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages traditionnels de la région. Le millésime 2021 se caractérise par une bonne fraîcheur aromatique et une belle tension, résultat d’un cycle végétatif marqué par quelques épisodes climatiques contrastés, mais qui aura permis une maturation optimale des baies. Les vignes puisent leur caractère dans les célèbres galets roulés du terroir, qui conservent la chaleur du soleil et favorisent une maturation régulière. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, préserve la pureté du raisin tout en développant complexité et profondeur.

Châteauneuf-du-Pape est l’un des hauts-lieux viticoles de la Vallée du Rhône méridionale, porté par un climat méditerranéen chaud, un ensoleillement généreux et des sols uniques mêlant galets roulés, argiles rouges et sable. Ces conditions favorisent la production de vins puissants, structurés, mais aussi élégants. L’histoire viticole de la région est ancienne : autrefois plébiscitée par les papes installés à Avignon, elle cultive un savoir-faire raffiné et une identité reconnue à l’international.

Le style charpenté, généreux et épicé du Châteauneuf-du-Pape s’accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale mettront pleinement en valeur ses arômes de fruits rouges, de garrigue, de poivre et de réglisse. Vous pouvez aussi l’apprécier sur des fromages affinés comme un vieux Comté, ou avec une cuisine méditerranéenne relevée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà séduisant aujourd’hui, gagnera en complexité après quelques années en cave.