Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Usseglio & Fils - La Genèse - 2022

Le Domaine Pierre Usseglio & Fils signe ici avec la cuvée La Genèse 2022 un Châteauneuf-du-Pape rouge d’exception, issu de l’agriculture biologique. Ce grand vin du Rhône méridional est le fruit d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages typiques de l’appellation, dominé par le grenache noir, complété par de la syrah, du mourvèdre et d’autres variétés traditionnelles. Le millésime 2022, marqué par la générosité solaire, se distingue par une richesse aromatique et une belle maturité du fruit. La vinification, axée sur l’expression pure du terroir, privilégie des extractions douces et des élevages en foudres pour préserver le caractère soyeux des tanins et la fraîcheur naturelle. Il en résulte un vin profond, aux arômes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue, soutenus par une jolie structure et une remarquable persistance.

La région de Châteauneuf-du-Pape, joyau du sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, propice à la maturité optimale de la vigne. Les célèbres galets roulés, qui recouvrent le sol, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une concentration aromatique et tannique dans les raisins. Cette mosaïque de sols, souvent argilo-calcaires, et la complexité des cépages locaux confèrent aux vins de l’appellation une profondeur unique, tandis que l’histoire viticole, intimement liée à la papauté d’Avignon, ajoute à sa renommée séculaire.

Pour accompagner un Châteauneuf-du-Pape de ce style, il est recommandé de privilégier des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou encore un magret de canard sauront magnifier ses puissantes saveurs. Les fromages affinés, comme un comté vieux ou un Saint-Nectaire, constituent également de beaux accords. Osez aussi un gibier en sauce ou de la cuisine méditerranéenne avec olives noires et tomates confites, dont les notes répondent à celles du vin.

Enfin, pour apprécier pleinement la cuvée La Genèse 2022, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Vous pouvez, si possible, ouvrir la bouteille une à deux heures en amont ou la carafer pour que le vin exprime toute sa complexité aromatique. Sa structure lui permettra de s’épanouir idéalement en cave pendant 10 à 15 ans, pour des plaisirs renouvelés à chaque dégustation.