Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Usseglio & Fils - Réserve - 2014

Le Domaine Pierre Usseglio & Fils signe ici un Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réserve 2014 de grande classe. Assemblage typique des rouges de l’appellation, cette cuvée se compose majoritairement de Grenache, complété par le Mourvèdre, la Syrah et de faibles proportions de cépages tels que le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2014, caractérisé par une météorologie tempérée, a offert des maturités mesurées, donnant des vins moins opulents, mais dotés d'une superbe fraîcheur et d'une belle finesse de tanins. Sur ce terroir exceptionnel de galets roulés, la conduite rigoureuse de la vigne et une vinification traditionnelle, avec parfois une utilisation modérée de bois, permettent de préserver la pureté du fruit et la complexité aromatique.

Le Châteauneuf-du-Pape appartient à la Vallée du Rhône méridionale, une région bénie par le soleil et caressée par le mistral. Les sols y sont rouges et sableux, entremêlés de gros galets qui restituent la chaleur la nuit, favorisant une maturation optimale. Chargée d’histoire, l’appellation est une des plus prestigieuses de France, emblématique par son encépagement multiple et la générosité de ses rouges racés, profonds et solaires.

Ce 2014 développe déjà un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces, de réglisse, de garrigue et une touche de cuir noble. À table, il sera le compagnon idéal d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un coq au vin, d’une daube provençale ou encore d’un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire, font également merveille.

Pour le service, veillez à carafer ce vin une heure avant de le déguster afin d’exprimer pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins. Idéalement, servez-le à une température de 16-18°C. Ce Châteauneuf-du-Pape, déjà accessible, peut encore se conserver en cave quelques années pour développer une patine supplémentaire.