Vins Châteauneuf-du-pape Valentin fleur - Les Trois Jumeaux - 2024

La cuvée Les Trois Jumeaux 2024 du Château Valentin Fleur est un Châteauneuf-du-Pape rouge, emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel, typique de l’appellation, dominé par le Grenache, complété généralement par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres cépages locaux qui apportent complexité et structure. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées caractéristiques de la cuvée. La vinification, souvent réalisée en cuves béton ou foudres, permet de préserver l’expression du terroir et la pureté du fruit, tout en offrant une trame tannique soyeuse.

Le Châteauneuf-du-Pape appartient à l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. La région jouit d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des étés secs et des vents réguliers qui favorisent la santé de la vigne. Les célèbres galets roulés présents sur les sols participent à l’excellente maturation des raisins, restituant la chaleur la nuit. L’histoire de Châteauneuf-du-Pape est indissociable de celle des papes d’Avignon qui, au XIVe siècle, firent la renommée de ce vignoble réputé pour sa puissance et sa longévité.

Pour mettre en valeur ce vin généreux, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou encore un coq au vin. Les fromages à pâte pressée, type comté affiné ou tomme de brebis, s’accordent aussi à merveille. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une daube provençale ou une gardianne de taureau.

La dégustation de ce Châteauneuf-du-Pape s’appréciera idéalement à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore dans sa jeunesse. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins, et d’en apprécier la longueur en bouche.