Vins Châteauneuf-du-pape Henri de floret - 2023

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 du Château Henri de Floret est un vin d’exception issu de l’un des terroirs les plus réputés de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage emblématique de l’appellation, il met généralement en vedette le Grenache noir, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de cépages complémentaires comme le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des raisins parfaitement mûrs donnant un vin harmonieux, charnu et généreux. La vinification soignée, avec une macération longue et un élevage partiel en fûts, permet d’obtenir une robe profonde, aux reflets pourpres, et un bouquet intense associant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et une touche de cacao en finale.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat chaud, solaire et venteux, caractérisé par le fameux Mistral qui assainit la vigne. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant la maturité des raisins. Héritage d’une longue tradition viticole relancée par les papes d’Avignon dès le XIVe siècle, ce vignoble donne naissance à des vins d’une grande complexité et à la remarquable capacité de garde.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2023, privilégiez des mets de caractère comme une daube provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés comme le Laguiole ou le Salers révèleront eux aussi son profil aromatique. Pour une expérience locale, accompagnez ce vin d’une tapenade ou d’un gratin d’aubergines à la provençale.

Je recommande de carafer ce vin jeune afin d’en ouvrir les arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa richesse aromatique, son élégance tannique et sa belle longueur en bouche. N’hésitez pas à patienter quelques années pour découvrir tout son potentiel d’évolution.