Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vaudieu - Closerie de Vaudieu - 2011

La cuvée Closerie de Vaudieu 2011 du Domaine Vaudieu incarne l’excellence des blancs de Châteauneuf-du-Pape. Composée des principaux cépages blancs de l’appellation comme le Grenache Blanc, la Roussanne, et parfois une pointe de Clairette ou de Bourboulenc, cette cuvée met en valeur la richesse et la complexité des terroirs en demi-sec, un style assez rare pour la région. Vinifiée avec un soin particulier, la fermentation à température contrôlée et un élevage partiel en fûts de chêne confèrent au vin une texture à la fois ronde et légèrement miellée, tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Le millésime 2011, marqué par un été chaud suivi de nuits fraîches, a permis une belle maturité des raisins et offre ici un vin à la complexité aromatique séduisante : des notes de poire mûre, de fruits à chair blanche, d’aubépine et de subtiles touches d’agrumes confits sont relevées par une trame légèrement épicée et une finale persistante.

Le Châteauneuf-du-Pape blanc s'épanouit dans la Vallée du Rhône méridionale, une région marquée par un climat méditerranéen prononcé, des étés très ensoleillés et de fréquents vents du Mistral. Les sols caillouteux typiques, constitués de galets roulés, restituent la chaleur et permettent une maturation optimale des cépages. Châteauneuf-du-Pape porte une histoire prestigieuse, autrefois vin des papes d’Avignon, et son nom est synonyme de vins d’exception. Les blancs, plus confidentiels, témoignent d’un vrai savoir-faire local et d’un équilibre subtil entre puissance et élégance.

Pour accompagner ce vin demi-sec, préférez des plats raffinés et savoureux : une volaille à la crème et aux morilles, un poisson noble comme le turbot poché, ou encore un foie gras poêlé avec une réduction de fruits blancs. Les spécialités régionales comme un gratin de courgettes aux herbes de Provence, ou un fromage de chèvre frais, sublimeront aussi ses arômes délicats.

Je vous conseille de servir ce Châteauneuf-du-Pape blanc autour de 10-12°C. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant dégustation pour qu’il exprime toute la richesse de ses arômes. Ce vin promet encore quelques belles années d’évolution et de plaisir à table.