Vins Châteauneuf-du-pape Père Anselme - Fiole RÉSERVE - 2011

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Fiole RÉSERVE 2011 de Père Anselme est un vin prestigieux venant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, emblématique de son appellation, est issu d'un assemblage complexe, typique de la région, intégrant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2011 bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols de galets roulés et un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, parfait pour obtenir des vins riches et structurés. L’histoire de Père Anselme remonte à plusieurs décennies, réputée pour son savoir-faire et la qualité constante de ses productions, faisant honneur à la tradition viticole locale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Mont d'Or, s'associent parfaitement avec la structure tannique du vin. N'hésitez pas à explorer les plats régionaux tels que la daube provençale, qui fera écho aux notes épicées et fruitées du Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant de le déguster afin de révéler toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de prune, de fruits mûrs et d'épices. Enfin, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés en bouche.