Vins Châteauneuf-du-pape Usseglio Raymond et Fils - La part des anges - 2024

Avis Viniou

La cuvée "La part des anges" du domaine Usseglio Raymond et Fils, millésime 2024, incarne l’expression la plus authentique du Châteauneuf-du-Pape. Ce rouge d’assemblage s’appuie traditionnellement sur des cépages majeurs de l’appellation, dont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, auxquels peuvent s’ajouter quelques cépages accessoires typiques de la région. Les sols caillouteux, couverts de galets roulés, offrent à la vigne une maturité optimale, tandis que la vinification, souvent caractérisée par des extractions douces et parfois un élevage en fûts de chêne, révèle la richesse et la complexité du terroir. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle fraîcheur de fruit, soutenue par une structure déjà élégante, et une capacité de garde appréciable.

Le Châteauneuf-du-Pape puise sa singularité dans son terroir exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale. Ici, le climat méditerranéen, marqué par de fortes chaleurs estivales et le mistral, favorise une parfaite maturation des raisins tout en préservant leur santé sanitaire. Les sols caillouteux, majoritairement constitués de galets de quartz, restituent la chaleur accumulée le jour pour stimuler la maturation nocturne, apportant aux vins puissance et générosité. L’histoire de la région, indissociable de la papauté installée à Avignon au XIVe siècle, confère à ce vignoble une renommée internationale et une tradition séculaire.

Ce vin puissant et racé s’accordera merveilleusement avec des plats de caractère. Privilégiez un carré d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale pour sublimer ses arômes épicés et sa matière veloutée. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un salers, apporteront une belle harmonie. Pour rester dans l’esprit régional, osez une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines.

Le Châteauneuf-du-Pape "La part des anges" s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’une à deux heures. Servez-le à une température de 16-18°C pour exalter son bouquet et sa structure. Si vous patientez quelques années, sa complexité n’en sera que plus grande.