Vins Châteauneuf-du-pape Earl Bonnet - La Cuvée de Mon Père - 2023

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 "La Cuvée de Mon Père" de l’Earl Bonnet se distingue par l’assemblage typique des grands vins de la vallée du Rhône méridionale. Issu majoritairement de Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault ou de Counoise, ce millésime combine structure, élégance et générosité. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, favorise une parfaite maturité des raisins, permettant d’exprimer toute la richesse du terroir. La vinification, traditionnellement effectuée en cuves puis en élevage en foudres ou en barriques anciennes, privilégie l’expression du fruit tout en apportant une belle complexité aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec le célèbre mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols, un assemblage unique de galets roulés, d’argiles rouges et de grès, permettent une restitution optimale de la chaleur et une alimentation hydrique régulière, favorisant des raisins sains et riches en sucre. Cette appellation historique, dès le XIVe siècle réputée pour ses vins puissants, forge une identité singulière qui s’exprime dans chaque cuvée produite.

Ce vin rouge généreux s’accordera parfaitement avec des plats de caractère. Essayez-le sur une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti, ou un civet de lièvre. Il accompagnera avec bonheur les spécialités régionales comme le gardianne de taureau ou les fromages affinés à pâte dure. Pour les amateurs de cuisine plus méditerranéenne, un mijoté de légumes provençaux ou une daube à l’olive sauront révéler la profondeur aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir la "Cuvée de Mon Père" entre 16 et 18°C après une légère aération, soit en carafe une heure avant le service si le vin est encore jeune. Ce vin a également un bon potentiel de garde, il pourra s’exprimer pleinement après quelques années de vieillissement en cave.