Vins Châteauneuf-du-pape Domaine L'Alliance - Les Granges - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Les Granges » 2021 du Domaine L'Alliance est un vin rouge sec emblématique issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Traditionnellement, l’assemblage de Châteauneuf-du-Pape fait la part belle au Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages tels que Cinsault ou Counoise. Ce millésime 2021 révèle la typicité du terroir grâce à une vinification soignée, privilégiant l’expression du fruit, la finesse des tanins et la complexité aromatique, avec une extraction modérée pour préserver la fraîcheur du millésime.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et une forte présence du mistral qui assainit les vignes. Le sol de Châteauneuf-du-Pape, célèbre pour ses galets roulés posés sur une argile sableuse rouge, emmagasine la chaleur qu’il libère la nuit, favorisant la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque médiévale, lorsque les papes installés à Avignon en ont fait l’un de leurs vignobles favoris. Le domaine L'Alliance s’inscrit dans cette tradition en produisant des vins d’une grande authenticité et d’une remarquable longévité.

Ce vin, puissant et élégant, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, accompagnera magnifiquement une cuisine de caractère. Il se marie idéalement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues. Pour des accords plus traditionnels de la région, pensez à un civet de sanglier ou une gardianne de taureau.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Son potentiel de garde vous permettra également d’apprécier son évolution sur plusieurs années, le rendant idéal tant pour une découverte immédiate que pour l’attente patiente des plus belles occasions.