Vins Châteauneuf-du-pape Domaine L'Alliance - Les Genévriers - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Genévriers 2021 du Domaine L'Alliance s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de Châteauneuf-du-Pape. Élaborée à partir d’un assemblage typique de Grenache noir en majorité, complété par la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée met à l’honneur la richesse aromatique et la puissance naturelle de l’appellation. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée mais équilibrée, a permis d’obtenir des raisins gorgés de fraîcheur tout en offrant une belle maturité phénolique. La vinification, généralement conduite en cuves béton pour préserver la pureté du fruit, puis un élevage en foudres anciens ou en barriques, apporte structure et complexité, sans masquer l’expression du terroir exceptionnel.

Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Son vignoble, installé sur de célèbres galets roulés, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement chaud, tempéré par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Depuis le XIVe siècle, cette terre se distingue par la diversité de ses sols (cailloux, sable, argile) et de ses cépages, ce qui confère une profondeur et une palette aromatique uniques aux vins du cru, appréciés pour leur longévité et leur générosité.

La puissance maîtrisée et le registre aromatique de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse font de cette cuvée un allié parfait des viandes rôties ou grillées, tels un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un gigot de mouton aux olives. Les plats provençaux comme la daube ou les légumes farcis exprimeront également toute la dimension gourmande du vin. Pensez aussi à l’accompagner de fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Salers.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille 1 à 2 heures à l’avance et servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, déjà prometteur dans sa jeunesse, offrira encore plus de complexité après quelques années de garde.