Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Charvin - Tradition - 2018

Ce Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Charvin, dans sa cuvée Tradition, illustre magnifiquement tout le savoir-faire de cette propriété historique de la vallée du Rhône méridionale. Les vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, sont enracinées sur le célèbre terroir de galets roulés, contribuant à la puissance et à la finesse du vin. L’assemblage, typique de l’appellation, met en valeur le grenache, cépage roi de la région, accompagné généralement de syrah, mourvèdre et parfois de cinsault. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo relativement clémente, qui a permis une maturité optimale des raisins et donne un vin à la fois généreux et structuré, avec des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et une belle fraîcheur malgré la richesse.

La région de Châteauneuf-du-Pape est l’une des plus prestigieuses du Rhône méridional. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité des raisins, tandis que les sols, composés de galets, d’argiles rouges et de sables, permettent une restitution de la chaleur la nuit et apportent complexité et concentration aux vins. Ce terroir unique, allié à une tradition viticole remontant au XIVe siècle, confère aux vins de l’appellation une réputation d’excellence et de longévité. Les techniques de vinification du Domaine Charvin misent sur des cuvaisons longues et une intervention minimale en cave, pour préserver l’expression pure du fruit et du terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets raffinés et de caractère. Les viandes rouges rôties ou en sauce, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux épices, révèleront la puissance aromatique du vin. Les plats traditionnels provençaux, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue ou un civet de sanglier, seront également de fabuleux compagnons. Sur le fromage, optez pour des pâtes affinées comme le cantal ou un vieux comté.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité. Ce 2018 pourra être dégusté dès maintenant, mais il gagnera également en harmonie et en finesse après quelques années de garde.