Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Usseglio & Fils - La Part des Anges - 2018

La Cuvée La Part des Anges 2018 du Domaine Pierre Usseglio & Fils est une référence emblématique de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de l’appellation – principalement Grenache, complété par Syrah, Mourvèdre et parfois de petits apports d’autres cépages locaux – exprime toute la profondeur et la complexité du terroir rhodanien méridional. Le millésime 2018, après une météo contrastée, se distingue par des vins d’une belle concentration, mais équilibrés, avec des tanins ronds et une fraîcheur appréciable. La vinification, avec de subtils extractions et souvent un élevage en fûts partiel, met en avant une structure élégante, des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse, d’épices douces et des notes de cuir ou de tabac à maturité.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le célèbre mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols y sont emblématiques : galets roulés, sables et argiles rouges favorisent la maturité optimale du raisin et la concentration des vins. L’histoire viticole y est ancienne ; c’est sous le règne des papes d’Avignon que la région acquiert une renommée internationale, qui perdure aujourd’hui grâce à la diversité de ses terroirs et à la passion de ses vignerons.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape puissant et complexe, des plats généreux s’imposent. Optez pour un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un canard aux figues ou encore un civet de sanglier. Les saveurs terriennes et relevées mettront en valeur la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois crémeux seront parfaits. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte dure et affinés comme un vieux comté ou un salers.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance et de servir ce vin à une température de 16-18°C. Dans sa jeunesse, la décantation peut aider à libérer ses arômes. Ce vin pourra aussi être conservé en cave une dizaine d’années, offrant alors une palette aromatique encore plus complexe et raffinée.