Vins Châteauneuf-du-pape Famille Audibert - Le Jas des Papes - 2022

La cuvée Le Jas des Papes 2022 de la Famille Audibert est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape AOC, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel constitué majoritairement de Grenache, complété par le Syrah et le Mourvèdre, ce vin met en avant la richesse et la profondeur des cépages rhodaniens. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement, offrant à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, relevés par des notes épicées, de garrigue et une pointe de réglisse généreuse. Une vinification soignée, alliée à un élevage en fûts et cuves, souligne la structure gourmande aux tanins fins, tout en préservant fraîcheur et équilibre.

Châteauneuf-du-Pape est l’un des fleurons de la Vallée du Rhône méridionale, reconnaissable à ses galets roulés reposant sur des sols argilo-calcaires, qui emmagasinent la chaleur et favorisent la maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, marqué par de forts vents, notamment le mistral, préserve la vigne de maladies et contribue à la concentration aromatique des baies. Ce terroir prestigieux, lié à l’histoire papale d’Avignon au XIVe siècle, produit des vins puissants, généreux et empreints de complexité.

Pour magnifier la cuvée Le Jas des Papes 2022, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Les mets régionaux comme une ratatouille ou une gardianne de taureau sublimeront également sa palette aromatique et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape autour de 16-18°C, dans de grands verres évasés, après l'avoir carafé au moins une heure pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin accompagnera à merveille aussi bien les plats de fête que les moments de convivialité entre amateurs avertis.