Vins Châteauneuf-du-pape Gigognan - Cuvée Réal - 2014

Le Châteauneuf-du-Pape 2014 du Château Gigognan, cuvée Réal, est une cuvée d’exception produite dans l’un des plus prestigieux crus de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et peut-être une touche de Cinsault, typique de l’appellation. Vendangés à la main, les raisins proviennent de vieilles vignes, cultivées sur des terroirs de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, contribuant à une maturité optimale des baies et à une grande complexité aromatique. La vinification allie respect des méthodes traditionnelles et recherche d’élégance, avec des fermentations en cuves béton et un élevage partiellement en fûts de chêne, afin d’apporter structure et finesse à l’ensemble.

Située au sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, une luminosité intense et le mistral, qui favorisent la concentration des arômes et la bonne maturation des raisins. Les sols caractéristiques, riches en galets roulés provenant de l’ancien lit du Rhône, restituent la chaleur au vignoble la nuit et confèrent au vin sa puissance et son caractère unique. L’histoire de la région est intimement liée à la papauté, qui y installa sa résidence d’été au XIVe siècle et contribua à la renommée mondiale des vins produits localement.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2014 accompagnera à merveille des pièces de viande noble comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, tel un vieux Comté ou un Salers, s’accorderont également à sa structure et à ses arômes de fruits rouges confits, d’épices douces et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, carafez ce vin au moins une heure avant le service afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres à vin rouge, pour apprécier toute la richesse et la profondeur de cette belle cuvée du Château Gigognan.