Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 de la Cristia Collection est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, reconnu pour son caractère généreux et sa complexité aromatique. La cuvée Tradition est traditionnellement issue d’un assemblage dominé par le Grenache, accompagné suivant les millésimes de Syrah, Mourvèdre, et parfois de cépages secondaires comme le Cinsault. Récolté en 2020, millésime caractérisé par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, ce vin transporte toute la typicité de son terroir. Les vignes, enracinées dans les emblématiques sols de galets roulés, puisent toute la richesse minérale de leur environnement. La vinification respecte l’expression du fruit en mariant des vinifications traditionnelles en cuve et parfois en foudres ou barriques pour préserver la fraîcheur et la richesse aromatique.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, largement ensoleillé, avec des vents comme le mistral qui contribuent à la qualité sanitaire des raisins. Les sols sont principalement constitués de galets roulés, de sables et d’argiles rouges, ce qui confère aux vins structure, concentration et élégance. Cette appellation prestigieuse, officiellement reconnue en 1936, tire son nom du « nouveau château » construit pour les papes en Avignon au XIVe siècle, et s’est imposée comme l’un des fleurons des vins français grâce à la diversité de ses sols et de ses cépages.
Le style ample, chaleureux et épicé du Châteauneuf-du-Pape se marie parfaitement avec des viandes de caractère comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux figues, ou encore des plats typiquement régionaux tels qu’une daube provençale. On pourra également l’apprécier avec des fromages affinés, surtout ceux à pâte dure. Pour une expérience régionale, servez-le sur une gardianne de taureau ou un civet de sanglier.
Ce vin s’épanouira idéalement après une aération d’une heure en carafe. Il est conseillé de le servir autour de 16-18°C afin d’apprécier toute la complexité de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Un accord parfait entre puissance et élégance, qui saura sublimer vos plus beaux repas.
