Vins Châteauneuf-du-pape Vignerons d'ici et d'ailleurs - Les Villes de Vent - 2022

La cuvée Les Villes de Vent proposée par les Vignerons d’ici et d’ailleurs incarne toute la richesse du Châteauneuf-du-Pape rouge millésime 2022. Issu principalement d’assemblages traditionnels (Grenache, Syrah, Mourvèdre, possiblement complétés par Cinsault ou d’autres cépages méridionaux), ce vin reflète le style emblématique de l’appellation. Le millésime 2022, solaire et généreux, transmet au vin une belle maturité phénolique avec une intensité aromatique marquée, où dominent les fruits noirs confiturés, les notes d’épices, une pointe de garrigue et parfois des touches de cacao ou de réglisse issues de l’élevage.

Châteauneuf-du-Pape, appellation prestigieuse de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir exceptionnel : galets roulés stockant la chaleur le jour et la restituant la nuit, sols argilo-calcaires et sables, ainsi qu’un climat méditerranéen chaud, majoritairement sec et venté – le mistral y joue un rôle protecteur important. Son histoire viticole, liée à la papauté d’Avignon dès le XIVe siècle, a façonné l’identité de ses vins puissants, opulents et complexes, recherchés dans le monde entier.

Pour accompagner ce rouge ample et structuré, privilégiez des mets savoureux adaptés à sa puissance : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou un gibier tel qu’un filet de sanglier sauce grand veneur. Les plats traditionnels de la région, comme une daube provençale ou un gardianne de taureau, exalteront ses tanins soyeux et sa richesse aromatique. Évitez les plats trop légers, le vin risquant de les dominer.

Servez votre Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures si le vin est encore jeune, pour ouvrir ses arômes. Un grand vin de garde, à savourer dès maintenant ou à oublier quelques années en cave pour gagner en complexité.