Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Excellence 2023 du Domaine Brunely est un vin rouge sec issu d’un assemblage traditionnel des cépages de l’appellation, généralement dominé par le Grenache, auquel s’ajoutent la Syrah, le Mourvèdre et parfois de petites proportions d’autres variétés comme le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2023, encore jeune, laisse présager une belle fraîcheur fruitée, une structure équilibrée et une complexité aromatique en devenir, reflet d’une vinification soignée où l’élevage en fût de chêne confère des notes subtiles d’épices douces, tout en préservant le caractère fruité et la typicité du terroir. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de réglisse et de poivre noir, tandis que la bouche révèle de la rondeur, de la puissance et une belle persistance.
Châteauneuf-du-Pape est une appellation-phare de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses terroirs exceptionnels composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui assurent un drainage optimal et une restitution de la chaleur, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, associé au mistral, contribue à la bonne santé des vignes et à la concentration des arômes. Région historique, autrefois élue résidence papale au XIVe siècle, Châteauneuf-du-Pape cultive depuis des siècles un savoir-faire d’excellence viticole, offrant des vins puissants mais élégants, recherchés pour leur profondeur et leur potentiel de garde.
La richesse et la structure de cette Cuvée Excellence 2023 appellent une cuisine savoureuse et généreuse. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard sauce figue formeront des accords parfaits. Pour explorer les liens régionaux, n’hésitez pas à associer ce vin à un gigot d’agneau de Sisteron ou à un gratin de brandade de morue. Les fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire s’accorderont également à merveille.
Ce vin pourra être dégusté jeune, pour profiter de son fruit croquant, ou être attendu quelques années en cave pour gagner en complexité. Servez-le idéalement autour de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage, afin de révéler toute sa palette aromatique et de sublimer son élégante puissance.
