Vins Châteauneuf-du-pape Vieux Télégraphe - Télégramme - 2023

Le Châteauneuf-du-Pape "Télégramme" 2023 du domaine Vieux Télégraphe est une superbe expression de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est principalement issue d’un assemblage typique de l’appellation, reposant majoritairement sur le Grenache, accompagné de Mourvèdre, Syrah et Cinsault. Le millésime 2023, porté par une année de maturité optimale, livre un vin d’une belle intensité, porté par une vinification traditionnelle : fermentation longue, élevage en cuves béton et foudres anciens, privilégiant la pureté du fruit et l’authenticité du terroir. Les vignes, pour la plupart âgées, évoluent sur le célèbre plateau de galets roulés de la Crau, apportant finesse, puissance et complexité aromatique. En bouche, la cuvée Télégramme se montre généreuse, alliant des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de poivre doux et de fines notes florales, avec une structure soyeuse lui permettant d’être déjà appréciable dans la jeunesse, tout en disposant d’un potentiel de garde honorable.

L’appellation Châteauneuf-du-Pape est l’une des plus prestigieuses de la Vallée du Rhône Sud. Son climat méditerranéen, très ensoleillé, favorise une maturation parfaite des raisins. Les sols caillouteux – ces fameux galets roulés qui restituent la chaleur à la vigne – et l’influence du Mistral contribuent à la remarquable qualité des vins. L’histoire du vignoble est intimement liée à la papauté d’Avignon et à une tradition viticole séculaire. Les vins y expriment générosité, richesse, mais aussi équilibre et fraîcheur.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine savoureuse et raffinée. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises noires ou une daube de bœuf à la provençale seront de parfaits partenaires. Pour valoriser son caractère régional, essayez également un plat de petits farcis provençaux. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Comté, mettent également en valeur sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez le Châteauneuf-du-Pape "Télégramme" 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une demi-heure pour lui permettre de déployer tout son bouquet aromatique. Ce vin pourra bien entendu vieillir quatre à six ans en cave, développant alors des notes plus épicées et truffées au fil du temps.