Vins Châteauneuf-du-pape Xavier Vignon - Arcane Le Bateleur

La cuvée Arcane Le Bateleur de Xavier Vignon, produite sur l’appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge assemblé sans indication de millésime, ce qui traduit tout le travail d’orfèvre du vigneron, reconnu pour ses sélections parcellaires et son approche créative de l’assemblage. Cette cuvée fait la part belle aux cépages historiques de l’appellation, principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant ainsi une complexité remarquable. Les raisins proviennent de différentes parcelles soigneusement choisies, les sols y sont riches en galets roulés, argiles rouges et sable, typiques du terroir de Châteauneuf-du-Pape. La vinification, minutieuse, met en valeur l’expression pure du fruit : extraction douce, élevage dans des contenants variés (cuves, demi-muids, foudres), et maîtrise de l’équilibre entre puissance et finesse.

Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, région bénie par un climat méditerranéen, chaud et très ensoleillé, où le mistral joue un rôle clé dans la maturation saine du raisin en asséchant les vignes. Les sols de galets roulés emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité homogène. L’histoire viticole de ce terroir remonte au XIVe siècle, époque où les papes installés à Avignon encourageaient activement la culture de la vigne. Ce vignoble est célèbre pour la richesse de ses vins, leur capacité de garde, et la diversité de ses assemblages.

Ce vin rouge expressif et ample trouvera naturellement sa place à table avec des viandes grillées, une épaule d’agneau confite au thym, du canard rôti ou même un civet de sanglier. Les mets provençaux, comme la daube ou la ratatouille, sublimeront également sa palette aromatique aux accents de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Sur le plateau de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un vieux cantal.

Pour une dégustation optimale, servez Arcane Le Bateleur entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant afin d’éveiller toute la richesse de ses arômes et d’assouplir ses tanins, pour une expérience gustative pleinement aboutie.