Vins Châteauneuf-du-pape Les Vignobles Lucien et André Brunel - Les Cailloux - 1996

La cuvée Les Cailloux 1996 des Vignobles Lucien et André Brunel est un superbe Châteauneuf-du-Pape élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, typiquement Grenache, Mourvèdre, Syrah et parfois un soupçon de Cinsault. Le millésime 1996 fut marqué par une météo contrastée, qui a donné naissance à des vins équilibrés, d’une complexité aromatique et d’une belle fraîcheur pour la région, idéal pour les amateurs de Châteauneuf-du-Pape à maturité. Le terroir, constitué principalement de galets roulés, confère à ce vin une structure tannique raffinée, ainsi qu’une minéralité particulière. La vinification chez Brunel respecte la tradition locale, en cherchant à préserver l’éclat du fruit tout en obtenant une bouche riche et profonde, caractéristique des grands vins du Rhône Sud.

Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus renomées de la vallée du Rhône méridionale. Elle s’étend autour du village éponyme, sur des sols très particuliers faits de galets, d’argiles rouges et de sables. La région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui maintient les vignes en bonne santé. L’appellation a une longue histoire viticole, associée à la papauté au XIVe siècle, qui a contribué à son prestige. Les vins rouges qui en découlent sont réputés pour leur capacité de garde, leur richesse et leur palette aromatique complexe, mêlant fruits mûrs, épices douces, cuir et parfois des notes de sous-bois avec l’âge.

Un Châteauneuf-du-Pape mûr comme cette cuvée accompagnera admirablement des plats de caractère. Pensez à un gigot d’agneau rôti, du chevreuil ou du canard aux figues, mais aussi à des mets régionaux comme une daube provençale ou un gratin d’aubergines. Les fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Salers, sont également d’excellents partenaires.

Pour profiter pleinement de ce vin à maturité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et ses tanins soyeux. Un carafage délicat peut s’avérer utile si un dépôt est présent.