Vins Châteauneuf-du-pape Château Nalys - Grand Vin - 2018

Avis Viniou

Le Château Nalys, Grand Vin 2018, est une belle expression du terroir emblématique de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge d’assemblage se distingue par une richesse aromatique et une grande complexité. Typique de l’appellation, l’assemblage met à l’honneur le Grenache noir, majoritaire, accompagné de Syrah, de Mourvèdre, et d’autres cépages traditionnels de la région. Le millésime 2018 est marqué par une maturité parfaite, grâce à un été chaud et sec, offrant des raisins concentrés et sains. Les vignes prennent racine sur le terroir caractéristique de galets roulés, argiles rouges et sable, ce qui confère au vin équilibre, structure et finesse. La vinification soigneuse, mêlant cuves inox et élevage en foudres de chêne, apporte profondeur et élégance à ce grand vin.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé et venteux grâce au mistral, qui assure un parfait état sanitaire des raisins. Les sols caillouteux, appelés galets roulés, restituent la chaleur du jour aux raisins pendant la nuit, facilitant une maturation optimale. Cette région historique, pionnière des AOC en France dès 1936, jouit d’une réputation d’excellence depuis le Moyen Âge, sous l’impulsion des papes installés à Avignon.

En termes d’accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un magret de canard. Les plats de la cuisine méridionale, comme une ratatouille provençale ou une gardianne de taureau, sauront sublimer la palette aromatique du vin. Il conviendra aussi avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin a également un beau potentiel de garde, pouvant évoluer harmonieusement sur une dizaine d’années, voire davantage selon les conditions de conservation.