Vins Châteauneuf-du-pape Georges Lelektsoglou - 2020

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2020 du domaine Georges Lelektsoglou offre une belle illustration de la richesse des grands vins du sud de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, accompagné généralement de Syrah, Mourvèdre et éventuellement d’autres cépages autorisés, ce millésime 2020 exprime à la fois puissance et finesse. Le terroir caractéristique de galets roulés, typique de l’appellation, confère au vin une chaleur et une profondeur uniques, tandis que la vinification, souvent traditionnelle et respectueuse du fruit, permet de révéler la complexité aromatique : fruits noirs mûrs, épices, garrigue et fines touches de réglisse.

Châteauneuf-du-Pape, emblème de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de forts ensoleillements et le Mistral, vent assainissant les vignes. Les sols, fameux pour leurs gros galets qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, participent à la maturité optimale des raisins. Ce vignoble chargé d’histoire fut le premier à obtenir l’AOC en 1936 et est reconnu dans le monde entier pour ses vins structurés, généreux et taillés pour la garde.

Pour mettre en valeur ce vin ample et chaleureux, osez des accords avec des plats de caractère : un gigot d’agneau confit au thym, un magret de canard grillé, ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure tels qu’un comté vieux ou un pecorino peuvent aussi sublimer ses tanins soyeux. Pour un accord régional, essayez-le avec une daube provençale, une gardianne de taureau ou une ratatouille bien épicée.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour laisser s’ouvrir toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le garder en cave, il développera avec les années de magnifiques notes tertiaires de cuir, de sous-bois et de tabac.