Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - Châteauneuf-du-Pape Boisrenard - 2021

Le Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 2021 du Domaine Beaurenard est l’expression d’un grand terroir rhodanien. Ce vin rouge d’assemblage puise sa richesse dans la diversité des cépages emblématiques de l’appellation, au premier rang desquels le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et d’autres variétés autorisées. La cuvée Boisrenard est réputée pour provenir de vieilles vignes, souvent centenaires, travaillées dans le respect de la tradition et du sol. La vinification allie savoir-faire ancestral et modernité : vendange manuelle, fermentation sur levures indigènes, élevage soigné en foudres de chêne pour affiner la structure sans masquer le fruit. Ce millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre un équilibre subtil entre puissance et finesse, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche balsamique.

La région de Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une terre célèbre pour ses galets roulés, ses sols argilo-calcaires et sableux, qui emmagasinent la chaleur et restituent une maturité exceptionnelle aux raisins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturité complète et une concentration aromatique. Historiquement, ce vignoble doit beaucoup aux Papes installés à Avignon au XIVe siècle, qui ont contribué à sa renommée internationale. Châteauneuf-du-Pape demeure aujourd’hui l’une des appellations les plus prestigieuses de France, symbole de la richesse et de la diversité des rouges rhodaniens.

Pour accompagner la complexité et la générosité de cette cuvée, privilégiez des viandes de caractère comme une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou de la daube de sanglier. Les plats locaux comme le gardianne de taureau ou un gigot à la tapenade seront magnifiés par la puissance aromatique et la trame épicée du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou du salers, peuvent aussi créer un accord harmonieux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour permettre à son bouquet complexe de s’ouvrir pleinement. Ce vin possède également un excellent potentiel de garde, n’hésitez pas à le conserver quelques années pour profiter de son évolution.