La cuvée Roque Colombe 2022 du domaine Rhonéa est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape AOC, située en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux tels que la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette et la Bourboulenc, qui confèrent générosité, finesse et un bel équilibre. Le millésime 2022 bénéficie d’une maturité solaire typique de la région, révélant un fruité expressif, une bouche ample et ronde, complétée par une légère douceur due à une sucrosité maîtrisée, soutenue par une acidité vive et une finale élégante. La vinification soignée, probable élevage sur lies fines, permet de préserver la fraîcheur et de révéler la palette aromatique du vin, mêlant nuances florales, notes de fruits à chair blanche, pointe de miel et touche d’agrumes confits.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, ensoleillés, ponctués par le mistral qui favorise la santé des raisins. Les sols sont caractéristiques : galets roulés, argile, sable et calcaire, qui restituent la chaleur pendant la nuit et assurent la maturité optimale des cépages blancs. Cette appellation historique, l’une des plus renommées de France, trouve ses origines dès le XIVe siècle sous l’impulsion des papes installés en Avignon et perpétue une tradition d’excellence, particulièrement pour ses blancs, plus rares mais d’une grande complexité.
Ce vin blanc demi-sec s’appréciera parfaitement en accord avec des plats raffinés tels qu’un dos de cabillaud en croûte d’amandes, une lotte safranée ou encore une volaille crémée aux morilles. Il s’accorde également avec les spécialités régionales comme la brandade de morue ou une tarte à l’oignon. Pour une association sucrée-salée, tentez-le sur un foie gras poêlé accompagné de mangues rôties.
À la dégustation, servez la cuvée Roque Colombe 2022 entre 10 et 12°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa richesse aromatique. Il mérite d’être carafé quelques minutes pour exprimer tout son bouquet. Ce vin peut évoluer encore quelques années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.
