Vins Châteauneuf-du-pape Château Châteauneuf-du-Pape - Clos L'Oratoire des Papes - 2020

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2020 du Château Châteauneuf-du-Pape, "Cuvée Clos L'Oratoire des Papes", est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de l’appellation, dominés par le Grenache, complété selon les parcelles par la Syrah, le Mourvèdre et parfois un soupçon de Cinsault, il bénéficie d’un millésime 2020 particulièrement favorable, offrant concentration et fraîcheur. Les vignes s’épanouissent sur les célèbres galets roulés qui restituent la chaleur du jour aux raisins la nuit, favorisant une maturation optimale. La vinification, souvent en cuves béton, vise à préserver l’expression du fruit, suivie d’un élevage en foudres ou fûts pour affiner les tanins et complexifier le bouquet.

La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son terroir unique, caractérisé par un climat méditerranéen chaud et sec, propice à l’élaboration de vins puissants et généreux. Les sols variés, mêlant argile, sable, calcaire et galets roulés, confèrent aux vins un équilibre remarquable entre structure, richesse et finesse aromatique. Cette appellation historique doit son nom à la résidence papale d’Avignon et jouit d’une reconnaissance mondiale depuis plusieurs siècles, étant l’une des premières AOC de France.

Ce vin s’exprime pleinement en accompagnement de viandes savoureuses, telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux épices douces, ou encore un civet de sanglier. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront particulièrement une daube provençale ou un gigot de sept heures. Pour les fromages, privilégiez des pâtes affinées, comme un vieux comté ou un saint-nectaire.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Châteauneuf-du-Pape rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, mais il gagnera en profondeur et élégance après quelques années de garde.