Vins Châteauneuf-du-pape Les Bosquets - Le Castelllas - 2022

La cuvée Le Castelllas 2022 du Château Les Bosquets est un Châteauneuf-du-Pape rouge qui reflète à merveille toute la richesse de cette prestigieuse appellation. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel, dominé généralement par le Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée met en avant la typicité des grands vins du sud de la Vallée du Rhône. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité grâce à un ensoleillement généreux, offrant des raisins concentrés aux tanins souples et une palette aromatique marquée par la garrigue, les fruits noirs bien mûrs, la réglisse et une pointe épicée. La vinification, respectueuse du terroir, permet d’exprimer tout le potentiel de ces cépages, avec un élevage souvent partiellement en fûts pour apporter rondeur et complexité, sans masquer l’expression première du fruit.

Située au sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des terroirs remarquables, notamment sur les fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, favorise la maturité optimale des raisins et la faible pluviométrie préserve la concentration des baies. La région bénéficie d’une histoire viticole riche, ayant servi autrefois les papes d’Avignon et propulsé l’appellation parmi les plus réputées au monde. La combinaison du sol, du climat et d’un savoir-faire éprouvé donne vie à des vins puissants, charpentés, taillés pour la garde, mais savoureux dès leur jeunesse sur certains millésimes comme 2022.

Ce vin se mariera parfaitement avec des gibiers à plumes ou à poils, une épaule d’agneau confite au thym, ou encore des plats locaux comme la daube provençale ou un civet de sanglier. Il accompagne également à merveille des fromages affinés à pâte dure tels qu’un vieux comté ou un salers.

Pour une dégustation optimale, il convient de le servir entre 16 et 18°C, en carafant le vin une bonne heure auparavant afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra encore gagner en élégance avec quelques années de garde, mais sa générosité en 2022 permet déjà de grands plaisirs en bouteille.