Vins Châteauneuf-du-pape Château Vidal Fleury (neuf Du Pape - Rouge) - 1969

Avis Viniou

Le Château Vidal Fleury Châteauneuf-du-Pape Rouge 1969 est un grand vin d’appellation Châteauneuf-du-Pape, issu de la Vallée du Rhône méridionale, région réputée pour ses cuvées puissantes et chaleureuses. Ce vin rouge, produit en 1969, est un assemblage typique de l’appellation, majoritairement constitué de Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres cépages autorisés. Les vignes puisent leur caractère sur les fameux sols de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Après une vinification traditionnelle, ce vin a connu un élevage soigné lui offrant complexité, structure et potentiel de garde exceptionnel.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement et des vents, notamment le Mistral, qui assainissent et concentrent les arômes des raisins. L’histoire viticole y est particulièrement ancienne, héritée d’une longue tradition papale du XIVe siècle et d’un savoir-faire transmis sur des générations. Les sols sont constitués principalement de galets roulés posés sur une matrice d’argile rouge, favorisant un équilibre remarquable entre puissance, finesse et longévité des vins.

Pour magnifier un Châteauneuf-du-Pape rouge mûr comme ce 1969, privilégiez une cuisine savoureuse et raffinée. Les viandes rouges rôties ou en sauce légère, comme un filet de bœuf en croûte, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un canard aux figues, dialogueront parfaitement avec la complexité et les notes évoluées du vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de lièvre mettront également en valeur sa palette aromatique, où l’on retrouvera des notes tertiaires de cuir, d’épices douces, de sous-bois et de fruits mûrs confiturés.

La dégustation de cette cuvée rare demande un soin particulier. Il est recommandé de le déguster à une température de 17-18°C, en prenant soin de le carafer très délicatement si nécessaire, afin de séparer d’éventuels dépôts et d’aérer le vin sans lui ôter sa délicatesse. Profitez de ce moment unique pour apprécier la majesté d’un grand vin à parfaite maturité.