Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard (neuf Du Pape - Rouge) - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Beaurenard signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2004, élaboré principalement à partir de Grenache, auquel viennent s’ajouter les cépages traditionnels de l’appellation comme la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault ou encore le Counoise et la Clairette. Ce millésime 2004 a profité d’une météo généreuse, offrant des maturités classiques, avec des raisins triés à la main, puis une vinification soignée visant à préserver la richesse fruitée tout en développant la complexité caractéristique de ces grands rouges du sud. L’élevage en foudres de chêne permet aux tanins d’acquérir une texture soyeuse et à la palette aromatique de s’exprimer avec nuances autour de fruits noirs mûrs, d’épices, de cuir, voire de délicates notes de garrigue.

Châteauneuf-du-Pape, joyau de la vallée du Rhône méridionale, s’épanouit sur une mosaïque de terroirs dominés par les fameux galets roulés. Ces cailloux emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, garantit une belle concentration et une excellente maturité phénolique. La tradition viticole y remonte au Moyen Âge sous l’impulsion des papes d’Avignon, conférant à l’appellation une aura particulière, synonyme de puissance, d’élégance et de longévité.

Ce vin trouve des accords parfaits avec des mets généreux tels que l’agneau rôti au thym, un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Il accompagne également à merveille des plats régionaux comme un civet de sanglier ou des fromages affinés à pâte dure, voire un osso buco provençal. Son profil aromatique se marie bien aussi avec la truffe, les champignons et les légumes méditerranéens grillés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de permettre à ses arômes d’évoluer pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C afin de révéler toutes les subtilités de la robe, du bouquet et de la bouche, et de sublimer toute l’expression de ce grand vin méridional arrivé aujourd’hui à une très belle maturité.