Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Roger Perrin - Réserve des Vieilles Vignes - 2018

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Réserve des Vieilles Vignes" 2018 du Domaine Roger Perrin est un assemblage rouge prestigieux issu d’un terroir d’exception, marqué par la générosité du grenache complété de cépages traditionnels comme la syrah ou le mourvèdre, issus de vignes anciennes donnant des raisins à forte concentration aromatique. Le millésime 2018, frais et équilibré, met en avant la robustesse et l’élégance de cette cuvée, élevée à la fois en cuves et en fûts pour exprimer toute la complexité de ce grand vin du Rhône méridional.

Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui maintient la fraîcheur et la santé des vignes. Les sols, réputés pour leurs galets roulés posés sur des argiles rouges et sableuses, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Cette appellation prestigieuse, l’une des plus anciennes de France, a façonné l’histoire viticole de la région depuis le XIVe siècle, époque où les papes, installés en Avignon, lui ont donné son nom et son essor.

La puissance et la profondeur aromatique de ce vin en font un partenaire idéal pour les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau rôti rehaussé d’herbes de Provence, un filet de bœuf sauce truffée ou encore un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté ou un salers, se marient également à merveille. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’un plat régional comme la daube provençale.

Avant de le servir, carafez ce vin une à deux heures pour révéler tout son potentiel aromatique. Dégustez-le à une température de 16-18°C pour apprécier la richesse de sa structure, l’intensité de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, ainsi que la longueur de sa finale. Ce vin peut se garder en cave encore quelques années, gagnant en complexité avec le temps.