Vins Châteauneuf-du-pape Croix Saint-Alexandre - 2022

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 du Château Croix Saint-Alexandre incarne toute la richesse et la tradition de l’appellation prestigieuse du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois un soupçon de Cinsault. Le millésime 2022 offre un profil particulièrement solaire, conjuguant une belle concentration aromatique à une structure tannique soyeuse. La vinification, réalisée souvent en cuves béton puis un élevage en foudres de chêne, permet d’exprimer à la fois la générosité du fruit (cerise noire, mûre, prune) et des notes plus épicées et réglissées, caractéristiques de l’appellation.

La région de Châteauneuf-du-Pape, cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, particulièrement propice à la maturation optimale des raisins. Les célèbres galets roulés du terroir conservent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant la richesse et la complexité du vin tout en préservant une fraîcheur bienvenue. Cette appellation, pionnière du système des AOC en France, jouit d’un passé viticole remontant au XIVe siècle, à l’époque des papes en Avignon qui ont largement contribué à sa renommée.

Ce grand rouge se marie idéalement avec des plats de caractère, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Vous pouvez également le servir avec un fromage affiné type comté ou tomme de montagne. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le de gardianne de taureau ou d’une côte de bœuf grillée au romarin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin quelques heures à l'avance afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin, déjà séduisant dans sa jeunesse par sa rondeur et sa gourmandise, pourra également parfaitement évoluer en cave pendant au moins 8 à 10 ans.