Vins Châteauneuf-du-pape Famille Perrin - Le Chemin des Mulets - 2022

La cuvée Le Chemin des Mulets 2022 Rouge, élaborée par la Famille Perrin, se présente comme une belle expression du terroir de Châteauneuf-du-Pape, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge d’assemblage puise sa richesse dans plusieurs cépages traditionnels, dont le grenache, la syrah, le mourvèdre et peut-être quelques cépages secondaires autorisés par l’appellation. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins, laisse présager un vin gorgé de soleil, à la maturité de fruit éclatante mais bien équilibrée. La vinification, dans le respect du savoir-faire de la Famille Perrin, privilégie l’expression du terroir, avec un élevage sans excès boisé, qui met en valeur la profondeur et la complexité des arômes.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape repose sur une mosaïque de sols emblématiques, notamment les fameux galets roulés, qui stockent la chaleur du soleil et favorisent la maturité optimale des raisins. La région profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec le mistral comme allié naturel, protégeant les vignes contre maladies et humidité. L’histoire de ce vignoble remonte au pape Clément V, amoureux des vins locaux, et a forgé la réputation d’excellence de l’appellation, aujourd’hui synonyme de grands vins rouges longuement appréciés pour leur profondeur et leur aptitude à la garde.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge déploie une palette aromatique généreuse, dominée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, avec parfois une touche de cuir ou de réglisse. Il accompagnera parfaitement des viandes rôties ou grillées, notamment un carré d’agneau provençal, du canard aux olives ou un civet de sanglier. Les plats de la région, tels qu’une daube méridionale ou un gratin d’aubergines à la provençale, mettent également en valeur la puissance et la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe favorisera la libération de ses arômes complexes et sa texture soyeuse, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut déjà procurer beaucoup de plaisir mais gagnera en complexité après quelques années de garde.