Avis Viniou
Le Château Maucoil 2009 est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu majoritairement d’un assemblage classique de la région, où dominent le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. L’année 2009 a bénéficié d’un climat particulièrement ensoleillé, donnant aux raisins une belle maturité et concentration. Au Château Maucoil, le soin apporté à la vinification est remarquable, avec des vendanges manuelles, une extraction douce et un élevage traditionnel en foudre de chêne. Il en résulte un vin de garde, doté d’une robe profonde, dont le nez exhale des arômes de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et de sous-bois. La bouche est puissante, ample, avec une texture veloutée et des tanins fondus, offrant une belle longueur sur des notes de réglisse et de pruneau.
La Vallée du Rhône méridionale, berceau du Châteauneuf-du-Pape, se distingue par son climat méditerranéen chaud et sec, parfaitement adapté à la maturité du Grenache et de ses compagnons d’assemblage. Les galets roulés, caractéristiques du terroir, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer aux vignes la nuit, contribuant à la concentration et à la complexité des vins. Cette appellation historique, l’une des plus prestigieuses de France, tient son nom du château des papes qui y résidèrent au XIVe siècle. Les sols caillouteux, mêlés à des argiles rouges et à des sables, offrent un drainage idéal et favorisent l’enracinement profond de la vigne, gage d’expression du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin riche et structuré, privilégiez des accords sur des viandes de caractère telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf mariné ou un canard aux figues. Des plats régionaux comme une daube provençale ou une gardiane de taureau viendront parfaitement souligner la générosité et la puissance aromatique du Château Maucoil 2009. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, constituent également un bel accord.
Je vous conseille de carafer ce vin au moins une heure avant le service pour révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C afin de valoriser ses arômes et la finesse de sa structure. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais supporte aussi plusieurs années de garde pour les amateurs de vins évolués et patinés.
