Vins Châteauneuf-du-pape André Mathieu - Le Centenaire - 2022

La cuvée Le Centenaire 2022 du domaine André Mathieu est un Châteauneuf-du-Pape d’exception, sublimant l’expression du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge d’assemblage puise sa richesse dans un encépagement traditionnel, dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de touches de cépages secondaires typiques de l’appellation. 2022, millésime marqué par un climat chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant un vin à la fois concentré et élégant, où s’expriment des notes intenses de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse. L’élevage, souvent conduit en cuves et en foudres, apporte souplesse et structure, tout en conservant la fraîcheur et la pureté du fruit.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen où le mistral joue un rôle important, assainissant les vignes et favorisant la concentration aromatique des raisins. Le terroir, composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, confère aux vins une profondeur remarquable et une grande capacité de garde. La renommée de ce vignoble remonte au Moyen Âge, lorsque les Papes d’Avignon installés non loin d’ici favorisèrent la culture de la vigne et insufflèrent à la région une tradition viticole d’excellence.

Ce grand vin rouge s’accordera magnifiquement avec des mets généreux et savoureux. Il sublimera des plats d’agneau confit, une daube provençale, un civet de sanglier ou encore un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, tels un Saint-Nectaire ou une tome de brebis, relèveront la profondeur aromatique de la cuvée. N’hésitez pas à explorer des accords régionaux avec des plats à base d’herbes et d’olives.

Pour apprécier pleinement la structure et la palette aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape 2022, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure à l’avance afin de lui permettre de s’épanouir et de révéler toute sa complexité.