Vins Châteauneuf-du-pape Marks & Spencer - Châteauneuf-du-Pape - 2023

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2023 du domaine Marks & Spencer se distingue par l’alliance harmonieuse de plusieurs cépages emblématiques de l’appellation, souvent dominée par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et, parfois, de Cinsault ou d’autres variétés autorisées. Sur le millésime 2023, la jeunesse s’exprime à travers une robe rubis profonde et des arômes francs de petits fruits rouges, de réglisse et de poivre, avec une pointe florale en arrière-plan. Issu d’un terroir constitué de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil méditerranéen, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle, avec des fermentations longues permettant une belle extraction de couleur et de tanins, tout en préservant la fraîcheur et la complexité du fruit.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est réputée pour ses sols uniques composés de galets, d’argile rouge et de sable, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat y est chaud et sec, avec des étés marqués par le mistral, ce vent du nord qui assainit les vignes et limite les maladies. L’histoire de cette appellation prestigieuse remonte au XIVème siècle, lorsque les papes d’Avignon lui accordèrent une reconnaissance toute particulière. Aujourd’hui, elle reste synonyme de vins puissants et élégants, reflets authentiques de leur terroir.

Pour accompagner la structure et la richesse aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2023, privilégiez des mets de caractère comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Les plats régionaux à base de tomates, d’olives noires ou d’aubergines lui iront également à merveille, tout comme des fromages affinés de caractère tels qu’un vieux comté ou un roquefort.

Ce vin s’appréciera idéalement après aération, voire un carafage d’une à deux heures si vous le dégustez jeune, pour ouvrir ses arômes encore sur la réserve. Servez-le à une température de 16 à 18°C. Son potentiel de garde de dix à quinze ans permettra également de savourer une évolution vers des notes plus complexes de cuir et de sous-bois.