Vins Châteauneuf-du-pape Mas Sainte Louis - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 du Mas Sainte Louis exprime toute la typicité de cette prestigieuse appellation du sud de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Grenache, accompagné de cépages emblématiques tels que la Syrah, le Mourvèdre et parfois un soupçon de Cinsault ou de Counoise, ce vin présente une belle robe profonde aux reflets rubis. Le millésime 2022, marqué par une météo contrastée, offre des vins d’une grande générosité, associant concentration, fraîcheur et élégance. La vinification traditionnelle, souvent en cuve béton puis un élevage partiel en foudres ou barriques, confère à ce vin une complexité aromatique remarquable, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et une touche de réglisse.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, très ensoleillé et ventilé, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols emblématiques sont couverts de galets roulés qui restituent la chaleur la nuit, mais on y trouve également argiles rouges, sables et calcaires, contribuant à la complexité des crus. Chargée d’histoire, cette appellation fut l’une des toutes premières à revendiquer une AOC en 1936. Elle jouit également d’une riche tradition viticole datant du Moyen-Âge, marquée par l’installation des papes en Avignon.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez la cuisine généreuse et méditerranéenne : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un magret de canard sauce figues seront des partenaires idéaux. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un pecorino, mettent également ses arômes en valeur.

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le carafer une heure avant le service, afin de révéler toute sa richesse aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour exprimer sa structure et sa fraîcheur, tout en profitant de sa longueur en bouche. Ce vin promet une belle garde, mais saura déjà régaler les amateurs de grands rouges rhodaniens.